Hola hola!
Bueno, que mejor comienzo que un post de uno de mis postres favoritos, los famosos macarons!.
Y es que visitando Francia tan seguido se le comienzan a quedar a uno cosas en el corazón aunque mi parte favorita es poder compartir con la familia, la historia y el arte, la comida es también una gran pasión Queso, pan, postres, el pato y bueno aquí me quedaría nombrando cosas.
La historia del macaron es bastante simple aquí se las comparto para que conozcan un poco mas.
Estos pequeños pasteles redondos, crujientes por fuera, suave y blando en el centro, son la creación más famosa de Ladurée.
Con cada nueva temporada, Ladurée rinde homenaje a su creación más famosa y crean un nuevo sabor.
Bueno, que mejor comienzo que un post de uno de mis postres favoritos, los famosos macarons!.
Y es que visitando Francia tan seguido se le comienzan a quedar a uno cosas en el corazón aunque mi parte favorita es poder compartir con la familia, la historia y el arte, la comida es también una gran pasión Queso, pan, postres, el pato y bueno aquí me quedaría nombrando cosas.
Aquí les comparto algunas fotos de Los Muchos sabores que la pastelería LADUREE París tiene dentro de su menú aparte de sus hermosos empaques, y Una linea nueva de chocolates que no veo la hora de poder probar, no son muy económicos la verdad, pero vale la pena darse un gustico como estos aunque sea una vez.
La historia del macaron es bastante simple aquí se las comparto para que conozcan un poco mas.
Estos pequeños pasteles redondos, crujientes por fuera, suave y blando en el centro, son la creación más famosa de Ladurée.
La historia del macaron Ladurée comienza con Pierre Desfontaines, primo segundo de Louis Ernest Ladurée, que a principios del siglo 20 primero pensó en tomar dos conchas macaron y unirlos con un delicioso relleno.
Estos pequeños pasteles redondos, crujientes por fuera, suave y blando en el centro, se realizan todas las mañanas en Ladurée en el "laboratorio". Los pasteleros miden de manera muy precisa las cantidades requeridas de almendras, huevos y azúcar, antes de añadir un ingrediente final, una pizca única "know-how", esencial para la realización de tal delicadeza. Una vez cocidos y se llenos, los macarons se ponen a un lado durante 2 días antes de salir a la venta, el tiempo que se tarda en alcanzar un equilibrio perfecto entre la textura y el sabor.
La actual gama de macarons es siempre el punto de partida, ya que la variedad de colores es tan importante como la gama de sabores y una parte vital de su éxito.
